Stichwort Vorspeisenlöffel | Schlaraffenwelt - Expedition Genuss

Archive for the Vorspeisenlöffel Tag

Luxuslöffel: Lachs-Avocado-Tartar mit Walnussmayonnaise

 


Für den ganz großen Geschmack braucht es nicht mehr als einen ganz kleinen Löffel. Bedingung: Liebe fürs Detail, eine ausgewogene Kombination von Zutaten und eine kreative Laune. Ergebnis: Eine ganz neue Wertschätzung eines Geschmacks, der nach wenigen Sekunden schon wieder aus dem Mund verschwindet. Aufwand: Manchmal größer als bei einer ganzen Mahlzeit. Es ist der Versuch, alle Geschmacksnkospen auf den einen Moment zu fokussieren. Heute: Eine altbewährte Kombination, neu aufgelegt mit einer ungewöhnlichen Mayonnaise. Von David Seitz

Luxuslöffel: Marinierte Physalis auf gesüßtem Joghurt mit Mandel-Karamell

 

Für den ganz großen Geschmack braucht es nicht mehr als einen ganz kleinen Löffel. Bedingung: Liebe fürs Detail, eine ausgewogene Kombination von Zutaten und eine kreative Laune. Ergebnis: Eine ganz neue Wertschätzung eines Geschmacks, der nach wenigen Sekunden schon wieder aus dem Mund verschwindet. Aufwand: Manchmal größer als bei einer ganzen Mahlzeit. Es ist der Versuch alle Geschmacksnkospen auf den einen Moment zu fokusieren. Heute: Eine Verbindung aus herber Physalis, süßer Crème und knusprigem Karamell.

 

 

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