Stichwort Pizza | Schlaraffenwelt - Expedition Genuss

Archive for the Pizza Tag

Toskana für Besseresser – ein kulinarischer Reisebericht

 

Es sind die immer gleichen Postkarten, die Toskana-Reisende in die Heimat zurück schicken: Sanfte Hügel in pastellgrün, auf deren Kuppen stolz die Zypressen thronen – so als ob sie jemand mit einem Lineal abgemessen und zentimetergenau hintereinandergepflanzt hätte. Der Himmel stahlblau, der Klatschmohn knallrot. Das Frappierende daran ist, dass diese Motive keine seltenen Glücksschüsse sind, sondern dem Reisenden – sofern denn das Wetter mitspielt – an jeder Ecke in einer schieren Panorama-Ansicht geboten werden. Doch als sei die Lanschaftsästhetik allein nicht schon die Reise wert, gesellen sich zahllose kulinarische Genüsse den fast surreal erscheinenden Momenten im Freien hinzu. In den kleinen Bergdörfern, die wie Schwalbennester in den grünen Berghängen klemmen, servieren Pizzerien, Trattorien und kleine Bars toskanische Hausmannskost, die für den geschmacksorientierten Toskana-Neuling die bezaubernde Landschaft fast zur Randnotiz verkommen lässt. Von David Seitz

Rustikale Kartoffelpizza

 

Pizza = Teig + Tomatensauce + Pilze, Salami, Mozarella & Co? Normalerweise ja, aber normal kann ja jeder. Pizza lässt sich schier unendlich erweitern und abwandeln. Deshalb haben wir für euch den italienischen Klassiker neu aufgelegt, als rustikale Version mit Raclette-Touch. Ein Belag aus Kartoffeln, Knoblauch Speck, überbacken mit würzigem Bergläse bringt an lauen Sommerabenden einen Hauch Almhüttenfeeling auf den heimischen Balkon. Von der herkömmlichen Pizza bleibt da nur noch der Name und die Grundform. Von Marcel Hajnal

 

 

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